Stifado
Související produkty
Detailní popis produktu
Stifado – pomalu dušené maso s cibulkami v bohaté rajčatové omáčce – je jako přenést se rovnou do srdce řecké taverny. Lahodné, voňavé, plné chutí slunce a bylinek.
Postup:
1. Hovězí maso poprašte moukou. V nádobě pomalého hrnce určeného na sporák (případně na pánvi) rozehřejte polovinu oleje, přidejte hovězí maso a opečte po dávkách, v případě potřeby přidejte trochu oleje. Dejte stranou.
Na zbytku oleje opečte šalotku dozlatova, asi 5 minut.
2. Snižte plamen na střední a přidejte nakrájenou cibuli a česnek a restujte dalších 5 minut.
Nyní vmíchejte zbytek ingrediencí kromě fety a petrželky a poté nádobu přendejte do základny pomalého hrnce. Přikryjte a vařte na nízký stupeň 6 až 8 hodin nebo na vysoký stupeň 4–6 hodin.
Nyní vmíchejte zbytek ingrediencí kromě fety a petrželky a poté nádobu přendejte do základny pomalého hrnce. Přikryjte a vařte na nízký stupeň 6 až 8 hodin nebo na vysoký stupeň 4–6 hodin.
3. Před podáváním posypte Fetou a petrželkou. Výborné v kombinaci s čerstvě uvařenými těstovinami Orzo.
Ingredience
| 1 kg dušeného hovězího masa, nakrájeného na kostky |
| 3 lžíce hladké mouky |
| 2 lžíce olivového oleje |
| 500 g oloupané šalotky |
| 1 střední cibule, najemno nakrájená |
| 3 stroužky česneku, najemno nakrájené |
| 1 plechovka (400 g) krájených rajčat |
| 125 ml červeného vína |
| 2 lžíce balzamikového octa |
| 1 lžíce rajského protlaku |
| 2 bobkové listy |
| ½ lžičky mleté skořice |
| Špetka mletého hřebíčku |
| 1 lžička sušeného oregana |
| ½ lžíce medu |
| Sůl a pepř |
| Rozdrobený sýr Feta na podávání |
| Nasekaná čerstvá petržel na podávání |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Recepty |
|---|---|
| Počet porcí: | 4-6 |
| Délka přípravy: | 6-8 hod. |
| Obsahuje: | hovězí maso |
| Stupeň přípravy: | LOW |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář